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81
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2010
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2011
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85
Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Publicado 2012
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Artículo
86
Desarrollo de productos marinados en trozos
Publicado 2012
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87
Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
por Fraga, Roberto.
Publicado 2012
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88
Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
Publicado 2012
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89
Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Publicado 2012
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90
Empleo de almidón en leche fermentada batida
Publicado 2012
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91
Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Publicado 2012
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92
Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Publicado 2012
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93
Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Publicado 2012
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94
Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2012
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95
Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Publicado 2012
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96
Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
por Aguilera, Mario.
Publicado 2012
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97
Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
Publicado 2012
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98
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2009
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99
Ciencia y Tecnología de Alimentos
por Pino Alea, Jorge A.
Publicado 2009
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Propagación in vitro de Cymodocea nodosa para su utilización en la restauración de sebadales
por Pérez Navarro, Eva Angelina.
Publicado 2007
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