Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate

Bibliographic Details
Corporate Author: e-libro, Corp.
Other Authors: Sariego-Toledo, Yanet.
Format: Article
Language:Spanish
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Subjects:
Online Access:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/13531
Description
Physical Description:32-36 pp.
Publication Frequency:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497