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Estabilización térmica :estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento térmico para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y antioxidantes (tocoferoles y tocotrienoles)
Materias: “...Antioxidantes...”
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22
Desarrollo tecnológico para la optimización en la conservación de lechuga, tomate y zanahoria precortadas (alimentos mínimamente procesados).
Materias: “...Antioxidantes...”
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23
Efecto del bisulfito de sodio y citrato de potasio en el color de una bebida energetica enriquecida con vitamina C y beta-alanina
por Innocent., Laurent A.
Publicado 2016
Materias: “...antioxidante...”
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Tesis
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Evaluación de Ia adición de extractos de te verde y negro (Camellia sinensis) sobre color, TBA, Análisis microbiologico y sensorial en una salchicha ahumada.
por Alvarado R., Cintia M.
Publicado 2016
Materias: “...antioxidante...”
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25
La papa como alimento funcional.
Publicado 2018
Materias: “...Antioxidantes...”
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26
Propiedades antioxidantes de los frutos de agraz o mortiño (Vaccinium meridionale Swartz)
Materias: “...Antioxidantes...”
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27
Optimización de las características físicas y químicas del puré de manzana (Malus domestica) para la extracción de su esencia
por Carvajal, Diana
Publicado 2012
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
28
Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida
por Trujillo I., Mary I.
Publicado 2016
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
29
Evaluación del Viusid® sobre los parámetros productivos y sistema inmunológico de los pollos de engorde hasta los 42 días de edad
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
30
Fitoterapia molecular como parte de la medicina alternativa complementaria en las enfermedades del hígado /
Materias: “...Antioxidante....”
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Artículo
31
Evaluación del efecto antioxidante del extracto de semillas de uva y estudio de métodos para determinar el envejecimiento acelerado en vinos tintos
por Taco S., Rosa E.
Publicado 2017
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Tesis
32
Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café
por Catucuago C., Jessica E.
Publicado 2018
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Tesis
33
Extracción enzimática y análisis cualitativo del jugo de açaí (Euterpe oleracea Mart.)
por Cardona, Jorge
Publicado 2012
Materias: “...Capacidad antioxidante...”
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Tesis
34
Efecto del uso de la miel y tipo de empaque en las características fisicoquímicas y sensoriales del guacamole
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
35
Encapsulación del extracto etanólico de cáscara de pitaya (Hylocereus costaricensis) utilizando maltodextrina como agente encapsulante
por Wainwright B., Kathya N.
Publicado 2022
Materias: “...Actividad Antioxidante...”
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Tesis
36
Establecimiento in vitro de caña de azúcar (Saccharum officinarum)
por Zuñiga P., Adrian I.
Publicado 2012
Materias: “...Antioxidante...”
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Tesis
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Desarrollo de una galleta de harina de trigo (Triticum aestivum) y un chip de harina de maíz (Zea mays) con sustitución parcial harina de chaya (Cnidoscolus aconitifolius)
Materias: “...Actividad antioxidante...”
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Tesis
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Neuropatía óptica isquémica /
Materias: “...Terapia antioxidante....”
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Artículo
39
Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
Materias: “...Antioxidantes||antioxidants||antioxidante||antioxydant...”
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Artículo
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Características químicas de la harina de tubérculos de taro (Colocasia esculenta L. Schott) de rechazo y su efecto sobre el desempeño productivo de cerdos en posdestete
Materias: “...Antioxidantes...”
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