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Principales métodos de conservación de leches fermentada
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Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
by Mejías, Elizabeth
Published 2008
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63
Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
by Santos, Ramón
Published 2008
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64
Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
by Beldarraín, Tatiana
Published 2008
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65
Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
by Ramos, Magdalena
Published 2005
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66
Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
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67
Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
by Ruiz Hernández, Adolfo
Published 2005
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68
Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
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69
Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
by Perea, Julio
Published 2005
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70
Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
by Fung, V
Published 2003
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71
Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
by Cortada Currás, A.
Published 2003
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72
Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
by Cruz, Luis
Published 2008
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73
Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
by Santa Cruz, Linnet
Published 2008
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74
Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
by Ruiz, Adolfo
Published 2008
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75
Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
by Guerra, María Aloida
Published 2008
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76
Obtención de extracto de café por percolación
by Ortega, Ariel
Published 2008
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77
Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
by Santana, Tamara., Camejo, Juana
Published 2008
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78
Tecnología de extrusión en alimentos
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79
Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
by Castro, Débora
Published 2005
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Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
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