Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Montes, Luis Eduardo.
Otros Autores: López, Miguel A. (autor.), Lloret, Irene (autor.)
Formato: eBook
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2020.
Edición:3a. edición.
Materias:
Restaurants > Sanitation.
Kitchens > Equipment and supplies.
Kitchens > Design and construction.
Restaurantes > Salubridad.
Cocinas > Material y equipo.
Cocinas > Diseño y construcción.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/unanicaragua/129444
Descripción
Descripción Física:1 recurso en línea (xliii, 958 páginas) : ilustraciones
ISBN:9788490522271

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