Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración - Montes, Luis Eduardo; López, Miguel A.; Lloret, Irene (Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2020)
Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2019. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
Keywords: Restaurants -- Sanitation; Kitchens -- Equipment and supplies; Kitchens -- Design and construction; Restaurantes -- Salubridad; Cocinas -- Material y equipo; Cocinas -- Diseño y construcción.; Libros electrónicos.