Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida
Sarmiento, A. 2007. Evaluación de nisina como bioconservante en leche fluida. Proyecto del programa de Ingeniero en Agroindustria Alimentaria, El Zamorano, Honduras. 35 p. La leche es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial y por sus características representa una excelente fuente de nut...
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| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012
2012
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| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/636 |