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1
Evaluación de sorbetes y bebidas elaboradas a base de concentrado proteico del suero de queso
por Domínguez, Wilfredo
Publicado 2014
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2
Efecto de Penicilinas y Tetraciclinas en Leche sobre el Crecimiento de Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris y Streptococcus thermophilus
por Alfaro S, Luis A.
Publicado 2012
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3
Determinación de la carga microbiológica en el procesamiento de leche fluida en la Planta de Lácteos Zamorano
por Orozco, Jenny
Publicado 2012
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4
Rendimiento de etanol y producción de vinaza con cuatro sustratos para la fermentación de melaza con Saccharomyces cerevisiae
por Mercado M., Carlos F.
Publicado 2012
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5
Evaluación de Nisina como bioconservante en leche fluida
por Sarmiento, Andrés
Publicado 2012
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6
Situación actual de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en Honduras
por Pacheco, Marcela
Publicado 2012
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7
Compendio de agentes químicos de limpieza y sanitización y su evaluación en la industria láctea
por Robelo D., Juan C.
Publicado 2016
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8
Evaluación en el tiempo de cambios físicos, microbiológicos y sensoriales de tres tipos de marinado en tilapia (Oreochromis spp)
por Muñoz M., Leonardo E.
Publicado 2012
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9
Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado
por Morales, Axel
Publicado 2012
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10
Evaluación del ozono para la desinfección de trozos de carne fresca de cerdo en la Planta Agroindustrial de Investigación y Desarrollo de Zamorano
por Ramírez Ch., Marcos F.
Publicado 2012
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11
Desarrollo y evaluación de un medio de cultivo alternativo para la enumeración de coliformes totales en agua
por Polanco E., Maribel del C.
Publicado 2012
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12
Evaluación de tres tratamientos postpasteurización en salchichas tipo hot dog marca Zamorano
por Villarroel M., Pablo A.
Publicado 2012
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13
Evaluación del efecto antifúngico In Vitro del aceite esencial de hoja de canela (Cinnamomum zeylanicum) puro y microencapsulado
por Narváez G., Sandra A.
Publicado 2012
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