Desarrollo y caracterización fisicoquímica de una torta de cerdo
Debido al valor nutricional de la carne de cerdo y al interés del Comedor Estudiantil de la Escuela Agrícola Panamericana por diversificar la oferta de productos cárnicos en el desayuno, el presente estudio tuvo como objetivo desarrollar una torta de carne de cerdo evaluando diferentes porcentajes d...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/6307 |
Similar Items: Desarrollo y caracterización fisicoquímica de una torta de cerdo
- Efecto de la acidez y grasa en las propiedades físico – químicas y sensoriales del helado de yogur
- La torta de ajonjolí en alimentación de cerdos. 2: efecto de la suplementación de las tortas de soya y ajonjolí con metionina, en raciones para cerdos.
- Semilla y torta (harina) de soya en alimentación de cerdos.
- Semilla y torta (harina) de soya en alimentación de cerdos
- La torta de ajonjolí en alimentación de cerdos. II. Efecto de la suplementación de las tortas de soya y ajonjolí con metionina, en raciones para cerdos
- La torta de ajonjolí en alimentación de cerdos. I. Valor nutritivo de la torta de ajonjolí para cerdos en crecimiento y acabado