Diagnóstico de proceso de leche semidescremada, leche descremada, leche con chocolate, queso crema y crema ácida, de la planta de lácteos de Zamorano
La planta de lácteos inicia su flujo de proceso desde que recibe la leche que llega del establo de Zamorano y productores externos. De este producto se toman muestras que son analizadas en el laboratorio para determinar si se recibe o se descarta. Este es el primer paso para asegurar la entrada de...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/3390 |