Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco

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Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco

Mejía, A. 2009. Evaluación de dos porcentajes de grasa y sal en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso seco. Proyecto de graduación del programa de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 23 p. El queso seco es un producto madura...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Mejía A., Adriana L.
Other Authors:	Osorio, Luis F.
Format:	Tesis
Language:	Español
Published:	Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2012
Subjects:	Actividad de agua Humedad Madurado
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/286

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