Foro: Agricultura como potenciador de la activación económica del ecuador 2017.

por Osorio, Luis F.
Publicado 2017

Uso de maíz alto en aceite en la alimentación de vacas lecheras

por Osorio, Luis F.
Publicado 2016

Módulo de procesamiento y comercialización de lácteos

por Osorio, Luis F.
Publicado 2014

Diseño de un modelo de negocio para maderas de bosques secundarios en el sur de la Península de Nicoya, Costa Rica

por Rodríguez Osorio, Luis F.
Publicado 2018

Contribuciones de Zamorano a la Agroindustria Alimentaria Regional

por Cuevas G., Roberto, Osorio, Luis F., Bueso, Francisco, García, Claudia
Publicado 2014

Elaboración de normas técnicas para cinco productos lácteos artesanales de Honduras

por Escobar P., Eduardo J.
Publicado 2014

Evaluación de dos porcentajes de grasa y dos estabilizadores en las propiedades físico-químicas y sensoriales del queso Zamodelfia

por Moreno V., César A.
Publicado 2012

Aislamiento, identificación y evaluación de dos cepas de levaduras capaces de producir etanol a partir de lactosuero

por Silva C., Guadalupe A., Bonilla T., Franklin D.
Publicado 2014

Clasificación de Lactobacillus spp. provenientes de queso fresco artesanal utilizando Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR) y EcoR I

por Sorto C., Leonel A., Sotelo V., Andrés
Publicado 2016

Evaluación de dos emulsificantes y tres proporciones de mezclas de helado y yogur en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de helado de yogur sabor café

por Ávalos R., Raúl G.
Publicado 2018

Desarrollo, caracterización y validación de un bioplástico reforzado con orégano con acción antifúngica contra alternaria (Alternaria alternata)

por Cesar, Alendy
Publicado 2018

Efecto de la exposición a música a ≤ 100 ppm y ≤ 80 db en el desempeño productivo y evaluación de las características físico-químicas de la leche en vacas Holstein

por Romero G., Jorge R.
Publicado 2019

Efecto de la adición de sólidos no grasos sobre el rendimiento y características sensoriales del queso crema Zamorano.

por Bolaños B., Fabiola B.
Publicado 2014

Evaluación de tres combinaciones de antioxidantes en puré de banano y su efecto en las propiedades físico-químicas y sensoriales en yogur del mismo sabor

por Peña P., Carlos R.
Publicado 2012

Efecto de sacarosa, cuajada y mango (Manguifera indica) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la cuajada en sirope de suero

por Guerrero V., Ramona A.
Publicado 2017

Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales de queso Cheddar Zamorano

por Naranjo M., Juan C.
Publicado 2016

Efecto de los probióticos Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium bifidum en las características físico-químicas y sensoriales del yogur de fresa Zamorano

por Estrada, José
Publicado 2012

Evaluación del efecto de la proporción de banano y mango en las características físicas y sensoriales del helado mangonana

por Montero, Gabriela
Publicado 2012

Efecto de las betalaínas y fenoles solubles totales de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) como antioxidantes en yogur

por Hernández R., Gabriela P., Salazar T., María B.
Publicado 2017

Efecto de lactasa y cloruro de calcio en las propiedades físicas, químicas y sensoriales del queso crema deslactosado Zamorano

por Quezada O., Mónica A., Bernys K., Wladimir A.
Publicado 2016