Desarrollo y evaluación de un pudín nutricional instantáneo para niños en edad escolar

La situación alimentaria se relaciona con el nivel de desarrollo de cada país. La desnutrición aumenta la mortalidad poblacional, especialmente para niños en crecimiento. Este estudio se propuso desarrollar y evaluar, en el ámbito rural, un pudín nutricional instantáneo de uso institucional para niñ...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Del Valle T., Marco J.
Otros Autores:	Flores, Gladys
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. 2014
Materias:	Caracterización química Merienda escolar Micro y macronutrientes Producto institucional Prueba de aceptación Soya Recomendación dietética diaria Vida útil
Acceso en línea:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1877