Evaluación de la calidad de los granos de arroz (Oryza sativa) durante el pulimento

La investigación se realizó en la empresa “Agroindustria Molinería Vásquez S.A.C” y en la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS), Tingo María, Perú; en los laboratorios de Análisis de Alimentos y Nutrición Animal. Los objetivos fueron evaluar la blancura, transparencia, índice de pulimen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mendoza Asencio, Felipe Bartolome
Otros Autores: Roldán Carbajal, Williams Vicente
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional Agraria de la Selva 2019
Materias:
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14292/1642

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