Äppeldoft från äppeljäst?
Samma typ av jäst, Saccharomyces cerevisiae, har använts för att jäsa produkter under en lång tid. Jäst har en potential att förändra en produkt genom olika sekundära metaboliter. De sekundära metaboliterna kan ändra sättet vi uppfattar produktens smak och doft. Metaboliterna kan skapa smaker och do...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | First cycle, G2E |
| Language: | Swedish Swedish |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://stud.epsilon.slu.se/6871/ |
Similar Items: Äppeldoft från äppeljäst?
- Höstrapsens tillväxt från sådd till invintring
- Ett attraktivt snittblomssortiment från perenner odlade på friland
- Är jordgubbar bara jordgubbar?
- En ogräsfri växtföljd
- Bäddodling av matpotatis
- Expression and characterization of phytoglobin genes from sugar beet (Beta vulgaris L.) in tobacco (Nicotiana benthamiana)