Caracterización del valor nutricional de alimentos

Caracterización del valor nutricional de alimentos

Este documento es un informe preliminar de algunos de los alimentos considerados relevantes, por distintas razones, en los países de Argentina, Bolivia. Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay. Respecto de las carnes, en la mayoría de nuestros países la carne bovina forma parte de la dieta, por lo tanto,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Programa Cooperativo para el Desarrollo Tecnológico Agroalimentario y Agroindustrial del Cono Sur, Montevideo (Uruguay) (PROCISUR), Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT), Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2019
Materias:
Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire
Seguridad nutricional||nutrition security||sécurité nutritionnelle
sistemas agroalimentarios||agrifood systems||systèmes agroalimentaires
Producción lechera||milk production||produção leiteira||production laitière
Aguacate ||avocado ||avocat || abacate
Frutas ||fruits|| fruits|| fruta
Frutas tropical ||fruits tropicales ||fruits tropicaux ||fruta subtropical
Ganadería||animal husbandry||criação animal||élevage
Argentina
Bolivia
Brasil
Chile
Paraguay
Uruguay
Programas de Cooperación Técnica
Representación Uruguay
Acceso en línea:https://repositorio.iica.int/handle/11324/8160

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