Control de fermentado y evaluación de un prototipo de secador con ambiente controlado para cacao nacional

Control de fermentado y evaluación de un prototipo de secador con ambiente controlado para cacao nacional

En el marco del proyecto “Mejoramiento de calidad de grano seco de cacao nacional, a través del uso de energías renovables durante la post cosecha, para el beneficio de productores indígenas del norte paceño”. Presenta los resultados de esta experiencia, donde se implementaron dos actividades para r...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Sandy, Ximena, Reza, Carlos, Espinoza, Juan Carlos, Arellano, Grover, Programa Alianza en Energía y Ambiente (AEA)
Format: Libro
Language:Español
Published: Wildlife Conservation Society (WCS) 2022
Subjects:
Calidad del producto||product quality||qualidade do produto||qualité des produits
Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao
Energía renovable||renewable energy||energia renovável||énergie renouvelable
Tecnología postcosecha||postharvest technology||tecnologia pós-colheita||technologie après récolte
Pueblos Indígenas||Indigenous Peoples||pessoas indígenas||Peuples Autochtones
Métodos alternativos||alternative methods||método alternativo||méthode alternative
Secado||drying||secagem||séchage
Bolivia (Estado Plurinacional de)||Bolivia (Plurinational State of)||Bolívia||Bolivie (État plurinational de)
Cacao
3633-01
Representación Bolivia
Online Access:https://repositorio.iica.int/handle/11324/20818

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