Control de fermentado y evaluación de un prototipo de secador con ambiente controlado para cacao nacional

En el marco del proyecto “Mejoramiento de calidad de grano seco de cacao nacional, a través del uso de energías renovables durante la post cosecha, para el beneficio de productores indígenas del norte paceño”. Presenta los resultados de esta experiencia, donde se implementaron dos actividades para r...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sandy, Ximena, Reza, Carlos, Espinoza, Juan Carlos, Arellano, Grover, Programa Alianza en Energía y Ambiente (AEA)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Wildlife Conservation Society (WCS) 2022
Materias:	Calidad del producto\|\|product quality\|\|qualidade do produto\|\|qualité des produits Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao\|\|Theobroma cacao Energía renovable\|\|renewable energy\|\|energia renovável\|\|énergie renouvelable Tecnología postcosecha\|\|postharvest technology\|\|tecnologia pós-colheita\|\|technologie après récolte Pueblos Indígenas\|\|Indigenous Peoples\|\|pessoas indígenas\|\|Peuples Autochtones Métodos alternativos\|\|alternative methods\|\|método alternativo\|\|méthode alternative Secado\|\|drying\|\|secagem\|\|séchage Bolivia (Estado Plurinacional de)\|\|Bolivia (Plurinational State of)\|\|Bolívia\|\|Bolivie (État plurinational de) Cacao 3633-01 Representación Bolivia
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/20818

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Control de fermentado y evaluación de un prototipo de secador con ambiente controlado para cacao nacional

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