Manual de capacitación 3: Agroindustria

Manual de capacitación 3: Agroindustria

El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación d...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: González, Miroslava, Blanco, Marvin, Programa de Fortalecimiento de Capacidades sobre Bioemprendimiento, Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo (PBDP), INNOVA Agricultura Familiar
Format: Manual
Language:Español
Published: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Subjects:
Bioeconomía||bioeconomy||bioéconomie
Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie
Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole
Tecnología de alimentos||food technology||tecnologia alimentar||technologie alimentaire
Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit
Innovación||innovation||inovação||innovation
4873-00
Sede Central
Representación Honduras
Representación Guatemala
Representación Costa Rica
ODS 12 - Producción y consumo responsables
Online Access:https://repositorio.iica.int/handle/11324/20745

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