Procesos de transformación generadores de valor de la guayaba
La guayaba es una de las frutas de mayor interés en la seguridad alimentaria y nutricional de la población, gracias a la riqueza de sus nutrientes y, en particular, a su aporte de vitaminas, minerales, fibra dietaría y algunos compuestos funcionales antioxidantes. A pesar de su importancia y aporte...
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Capítulo de libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12324/41356 |
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