Evaluación de dos técnicas de secado para el aprovechamiento del residuo de la postcosecha de exportación de albahaca
Se evaluó la influencia del método de secado en la composición fisicoquímica de los residuos de la postcosecha de albahaca (Ocimum basilicum L.). Los métodos de secado ensayados fueron marquesina y ventana refractiva, para marquesina se usaron dos tratamientos; exposición directa del sol y con una p...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelor thesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad del Tolima
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/40656 |
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RepoAGROSAVIA40656 |
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Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria |
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Repositorio AGROSAVIA |
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Español |
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Producción y tratamiento de semillas - F03 Ocimum basilicum Antioxidantes Contenido fenólico Volatilidad Secado Tecnología postcosecha Hortalizas y plantas aromáticas http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5305 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5773 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24425 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133 |
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Producción y tratamiento de semillas - F03 Ocimum basilicum Antioxidantes Contenido fenólico Volatilidad Secado Tecnología postcosecha Hortalizas y plantas aromáticas http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5305 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5773 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24425 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133 Cortés Rodríguez, Wilson Ronaldo Evaluación de dos técnicas de secado para el aprovechamiento del residuo de la postcosecha de exportación de albahaca |
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Se evaluó la influencia del método de secado en la composición fisicoquímica de los residuos de la postcosecha de albahaca (Ocimum basilicum L.). Los métodos de secado ensayados fueron marquesina y ventana refractiva, para marquesina se usaron dos tratamientos; exposición directa del sol y con una polisombra del 65%. En ventana refractiva se evaluaron como factores temperatura de deshidratación (50°C y 80°C), y adaptación previa (sonicado y congelación), tomando como testigo albahaca fresca triturada. El contenido y actividad de los compuestos bioactivos se evaluaron considerando su actividad antioxidante, contenido fenólico total y fracción volátil. Además, se determinó el índice de color (IC*) y análisis bromatológico. Los mejores métodos de secado fueron marquesina con polisombra y VRT1 donde se observó una mejor estabilidad de los compuestos bioactivos y color. |
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Criollo Nuñez, Jenifer |
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RepoAGROSAVIA406562025-02-11T20:46:35Z Evaluación de dos técnicas de secado para el aprovechamiento del residuo de la postcosecha de exportación de albahaca Cortés Rodríguez, Wilson Ronaldo Criollo Nuñez, Jenifer Producción y tratamiento de semillas - F03 Ocimum basilicum Antioxidantes Contenido fenólico Volatilidad Secado Tecnología postcosecha Hortalizas y plantas aromáticas http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5305 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5773 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24425 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133 Se evaluó la influencia del método de secado en la composición fisicoquímica de los residuos de la postcosecha de albahaca (Ocimum basilicum L.). Los métodos de secado ensayados fueron marquesina y ventana refractiva, para marquesina se usaron dos tratamientos; exposición directa del sol y con una polisombra del 65%. En ventana refractiva se evaluaron como factores temperatura de deshidratación (50°C y 80°C), y adaptación previa (sonicado y congelación), tomando como testigo albahaca fresca triturada. El contenido y actividad de los compuestos bioactivos se evaluaron considerando su actividad antioxidante, contenido fenólico total y fracción volátil. Además, se determinó el índice de color (IC*) y análisis bromatológico. Los mejores métodos de secado fueron marquesina con polisombra y VRT1 donde se observó una mejor estabilidad de los compuestos bioactivos y color. Pregrado en Ingeniería Agroindustrial Pregrado 2025-02-10T14:09:02Z 2025-02-10T14:09:02Z 2024 2024 bachelor thesis Trabajo de Grado http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f https://purl.org/redcol/resource_type/TP http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40656 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Aboelhadid, S. M., Mahran, H. A., El-Ela, F. A. I., Shokeir, K. M., Henedy, K. H., Gadelhaq, S. M., Mahmoud, A. A., Abdel-Baki, A.-A. S., Al-Quraishy, S., & Abdel-Tawab, H. (2020). Synthesis of Nanocomposites Layered Double Hydroxide via Ocimum basilicum and Its Acaricidal Efficacy Against Multi Resistance Rhipicephalus annulatus Tick. Journal of Biomedical Nanotechnology , 16 (12), 1765 1775. https://doi.org/10.1166/jbn.2020.3005 Akah, N. P., Eze, K., & Omah, E. C. (2017). 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