| Sumario: | En el capítulo iv se presentaron los resultados de la identificación
y priorización de las limitantes de la cadena de hortalizas
en la región Caribe de Colombia, los cuales corresponden a
los problemas activos: no aplicación de las buenas prácticas
agrícolas, desconocimiento de los estándares de calidad e
inocuidad, deficiencia de la infraestructura de transporte y
transformación, y brechas tecnológicas y de producción. Dentro
de los problemas pasivos que son consecuencias están: bajo
número de empresas de transformación y poca articulación entre
productores e instituciones del sector. El problema crítico: bajo
flujo de información. Adicionalmente, las interacciones entre los
diferentes actores son bajas y en algunos casos nulas, por cuanto no hay intercambio de información y el consumidor difícilmente es consultado por parte del
agricultor; por el contrario, este último produce sin ninguna información de estándares o
exigencias de los mercados, y esta es la razón por la que los productos tienen problemas de
absorción o de bajos precios.
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