| Sumario: | El enfoque de cadena productiva plantea la integración de los diferentes
eslabones que la componen y la cual se manifiesta cuando
los actores se complementan y participan de forma equitativa
tanto en los costos, como en los beneficios que derivan de la
actividad productiva. Es importante mencionar que en cada
etapa del proceso se incurre en costos y se generan beneficios;
es decir, se añade valor al producto en la medida que pasa de
un eslabón a otro. No obstante, esta agregación no siempre
se distribuye de manera equitativa entre los actores que
participan en la cadena. Por lo anterior, este capítulo, pretende
entender el proceso de agregación de valor y su distribución en
la cadena de hortalizas en la región Caribe.
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