Compuestos fenólicos totales y actividad antioxidante de la fermentación en estado sólido de bagazo de manzana (Malus domestica Borkh., var. panochera)

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ibarra Cantún, Diego, Ramos Cassellis, Maria Elena, Sánchez Arzubide, Madai Gizeh, Castelán Vega, Rosalía del Carmen, Marín Castro, Marco Antonio
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2024
Materias:
Investigación agropecuaria - A50
Agroindustria - E21
agroindustria
análisis proximal
fitoquímicos
Pleurotus ostreatus
residuo lignocelulósico
Frutales
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/38801
https://doi.org/10.21930/rcta.vol23_num2_art:2103

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