Bienestar animal y calidad de la canal en ovinos de pelo beneficiados en un frigorífico de Córdoba, Colombia

Se realizó un estudio transversal del tipo descriptivo en una planta de beneficio (PB) comercial ubicado en el departamento de Córdoba, Colombia, con el objetivo de determinar las características del transporte, manejo presacrificio e indicadores de calidad de la canal relacionados con el bienestar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Aguayo Ulloa, Lorena Angélica, Perdomo Ayola, Sandra Carolina
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2022
Materias:	Ganadería - L01 Industria de la carne Ovinos Sanidad animal Transporte de animales Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4675 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7030 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_431 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32612
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37564