Microfiltración tangencial: una tecnología innovadora para la obtención de jugos de fruta de alta calidad
La microfiltración por membranas (también conocida como microfiltración tangencial - MFT) es una técnica de estabilización “en frío” que permite la separación de los microrganismos para elaborar jugos estériles, de forma que se conserve el aroma original de las frutas y los compuestos bioactivos. Es...
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| Format: | Plegable |
| Language: | Español |
| Published: |
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37212 https://doi.org/10.21930/agrosavia.folded252 |