Desarrollo del proceso de obtención de sidra y evaluación de la manzana Anna como materia prima.

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Desarrollo del proceso de obtención de sidra y evaluación de la manzana Anna como materia prima.

Manzana-Pyrus malus L.

Bibliographic Details
Main Authors:	Ceballos Peñaloza, Adela María, López Ortíz, Olga Beatriz
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Manzana Fruto Procesamiento Sidra Propiedades fisicoquímicas Propiedades organolépticas Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32634

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