Caracterización del uso y determinación de necesidades de los procesadores de papa en Colombia
La producción agropecuaria nacional se encuentra distribuida aproximadamente en 35 millones de ha. De esta superficie solo 3,5 millones poseen inclinación agrícola, dedicándose un promedio cercano al 6% para el cultivo de la papa. A pesar de su aparente baja participación porcentual, este tubérculo...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1992
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/31919 |
Ejemplares similares: Caracterización del uso y determinación de necesidades de los procesadores de papa en Colombia
- Caracterización de sistemas de producción de papa en Cundinamarca y Boyacá.
- Manual de procesamiento de la papa criolla
- Sistema de aislamiento del área de batido, moldeo y empaque en el proceso de elaboración de panela.
- Elaboración de la panela.
- Fabricación de la panela.
- Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos.