Calidad y proceso industrial de la piña.

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Calidad y proceso industrial de la piña.

El manejo técnico del cultivo de la piña para la industria debe ser con un buen mantenimiento de características intrínsicas de calidad en promedios aceptables a la industria. Anualmente se destinan 500 toneladas a la industria nacional de conservas la Constancia, para ser transformada en orden de i...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Avila Amaya, C.A.
Format:	book part
Language:	Español
Published:	ICA 2018
Subjects:	Cultivo - F01 Piña Propiedades fisico-quimicas Propiedades organolepticas Industria Calidad Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/31311

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