Calidad y proceso industrial de la piña.

Calidad y proceso industrial de la piña.

El manejo técnico del cultivo de la piña para la industria debe ser con un buen mantenimiento de características intrínsicas de calidad en promedios aceptables a la industria. Anualmente se destinan 500 toneladas a la industria nacional de conservas la Constancia, para ser transformada en orden de i...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Avila Amaya, C.A.
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: ICA 2018
Materias:
Cultivo - F01
Piña
Propiedades fisico-quimicas
Propiedades organolepticas
Industria
Calidad
Frutales
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/31311
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institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Avila Amaya, C.A.
Calidad y proceso industrial de la piña.
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