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Deshidratación de frutas y verduras, medio de industrialización para el futuro.

Bibliographic Details
Other Authors: Servicio Nacional de Aprendizaje, Bogotá (Colombia)
Format: Informe técnico
Language:Español
Published: Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA 1987
Subjects:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Economía y políticas de desarrollo - E14
Hortalizas
Frutas
Preservación
Secado por aire caliente
Industrialización
Transferencia de tecnología
Frutales
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/29431
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