Manual de elaboración de productos lácteos fermentados.
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | book |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
1988
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/29409 |
Ejemplares similares: Manual de elaboración de productos lácteos fermentados.
- Manual de elaboración de queso costeño amasado.
- Manual de elaboración de queso costeño picado.
- Manual de elaboración de queso molido nariñense.
- Manual de elaboración de queso campesino y prensado.
- Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
- Metodologías de análisis normalizadas para la red de laboratorios lácteos que hacen análisis de leche cruda para pago por calidad