Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.

Bibliographic Details
Other Authors:	Universidad Nacional de Colombia, Bogotá (Colombia)
Format:	book
Published:	Universidad Nacional de Colombia 1988
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Economía y políticas de desarrollo - E14 Queso Queso blando Fabricación del queso Productos lacteos Tecnologia de los alimentos Industria lechera Transferencia de tecnologia Ganadería y especies menores
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/29410

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