Apuntes sobre transferencia de calor y formulación de productos para la asignatura tecnología de carnes.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Informe |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
1987
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/23033 |
Ejemplares similares: Apuntes sobre transferencia de calor y formulación de productos para la asignatura tecnología de carnes.
- Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva
- Evaluación de harina de amaranto (Amaranthus spp) variedad INTA soberano, en productos de panificación en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria, en el periodo octubre 2021 a junio 2022
- Comparación de dos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adición de licor en el municipio de Camoapa, durante el periodo de agosto a noviembre del año 2019
- Evaluación de la fécula de dos variedades de camote (Ipomea batata) como aditivo alimentario en néctar de maracuyá (Passiflora eduli) durante los meses de febrero a mayo del año 2024
- Evaluación higienico-sanitaria de queseras artesanales en el municipio de Camoapa
- Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio