Caracterización y normalización del empaque para lulo de castilla (Solanum quitoense L.), mora de castilla (Rubus glaucus Benth) y uchuva (Physalis peruviana L.).

Caracterización y normalización del empaque para lulo de castilla (Solanum quitoense L.), mora de castilla (Rubus glaucus Benth) y uchuva (Physalis peruviana L.).

La falta de criterios objetivos para seleccionar los sistemas de empaque de frutas y hortalizas, los cuales están basados, entre otros aspectos en las características propias de cada producto, es uno de los factores que afecta de manera importante la calidad, lo cual hace necesario desarrollar inves...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Peñuela M, Aida Esther, Rojas Acosta, Juan Mauricio, Gómez Parra, Claudia Rocío, Chaparro Cifuentes, María Cristina, Aristizábal Villegas, Gloria Esperanza, Naranjo, Juliana Marcela, López Ríos, J. Arthemo
Formato: paper
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Colombia - UNAL 2018
Materias:
Arreglo y sistemas de cultivo - F08
Solanum quitoense
Morus
Physalis peruviana
Normalización
Técnicas
Empacado
Limpieza
Frutales
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/21252

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