Metodología HACCP una propuesta para el aseguramiento de la calidad en la panela.

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Metodología HACCP una propuesta para el aseguramiento de la calidad en la panela.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Bibliographic Details
Main Author:	Prada Forero, Luz Esperanza
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Caña de azúcar Subproductos Control de calidad Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/20421

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