Metodología HACCP una propuesta para el aseguramiento de la calidad en la panela.

Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Prada Forero, Luz Esperanza
Formato:	paper
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Caña de azúcar Subproductos Control de calidad Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/20421

Descripción
Sumario:	Caña panelera-Saccharum officinarum - Saccharum officinarum L.

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