Evaluación del uso de atmósferas modificadas en la poscosecha de espinaca mediante seguimiento de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos
En la sabana de Bogotá no se cuenta con adecuadas prácticas de conservación de espinaca (Spinacea oleracea), lo cual favorece la pérdida de la calidad y un corto tiempo de vida útil. Por lo tanto es necesario evaluar tecnologías de conservación apropiadas para superar estos inconvenientes en la cade...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | book part |
| Language: | Español |
| Published: |
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19913 |