Evaluación del uso de atmósferas modificadas en la poscosecha de espinaca mediante seguimiento de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos
En la sabana de Bogotá no se cuenta con adecuadas prácticas de conservación de espinaca (Spinacea oleracea), lo cual favorece la pérdida de la calidad y un corto tiempo de vida útil. Por lo tanto es necesario evaluar tecnologías de conservación apropiadas para superar estos inconvenientes en la cade...
Autores principales: | Montilla, Mauricio, Espinaca, Spinacea oleracea, atmósfera modificada, atmósfera pasiva, poscosecha espinaca, Piñeros Castro, Yineth |
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Formato: | book part |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
2018
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Materias: | |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/19913 |
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