Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia

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Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia

Arroz-Oryza sativa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Avendaño, Victoria Eugenia, Cobos, Nancy Liliana
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	UTADEO 2018
Materias:	Agroindustria - E21 Arroz Salvado Pastas alimenticias Harina de trigo Usos Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646

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