Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

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Arroz-Oryza sativa

Bibliographic Details
Main Authors: Ovalle, Hernán Felipe, López, Leslie Dayana
Format: book part
Language:Español
Published: UTADEO 2018
Subjects:
Composición de los alimentos - Q04
Cultivo - F01
Arroz
Salvado
Variedades
Antioxidantes
Pulido
Transversal
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19639
Description
Summary:Arroz-Oryza sativa

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