Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

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Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

Arroz-Oryza sativa

Bibliographic Details
Main Authors:	Ovalle, Hernán Felipe, López, Leslie Dayana
Format:	book part
Language:	Español
Published:	UTADEO 2018
Subjects:	Composición de los alimentos - Q04 Cultivo - F01 Arroz Salvado Variedades Antioxidantes Pulido Transversal
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19639

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