La postcosecha y agroindustria del plátano

La postcosecha y agroindustria del plátano

Se destaca la importancia del cultivo del plátano en la producción y la seguridad alimentaria del país. Se indican los principales centros de productores y los arreglos de cultivo redominantes. Entre los clones cultivados se resaltan el hartón, el dominico y el dominico hartón. Se indica el consumo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)
Formato: book part
Lenguaje:Español
Publicado: ‎‎Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA 2018
Materias:
Agroindustria - E21
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Musa (plátanos)
Tecnología postcosecha
Complejos agroindustriales
Mercadeo
Pérdidas de alimentos
Composición aproximada
Frutales
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29127
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_d51558f0
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/17786
https://repository.agrosavia.co

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