La deshidratación por fritura aplicada al plátano.
Plátano-Musa sapientum
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | paper |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/17484 |
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| author | Díaz Ortiz, Alberto |
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| spelling | RepoAGROSAVIA174842021-09-07T14:25:37Z La deshidratación por fritura aplicada al plátano. Díaz Ortiz, Alberto Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Deshidratación (tratamiento) Agroindustria Secado Absorción Productos procesados Análisis organoléptico Cocción Permanentes Plátano-Musa sapientum 2018-09-11T19:55:26Z 2018-09-11T19:55:26Z 2005 paper Ponencia http://purl.org/coar/resource_type/c_8544 info:eu-repo/semantics/lecture https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/17484 44769 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Memorias. Seminario internacional sobre producción, comercialización e industrialización de plátano Manizales (Colombia) 257 263 Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess application/pdf application/pdf Caldas Manizales Colombia Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA |
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