La deshidratación por fritura aplicada al plátano.

Plátano-Musa sapientum

Bibliographic Details
Main Author:	Díaz Ortiz, Alberto
Format:	paper
Language:	Español
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Subjects:	Organización, administración y gestión de empresas agrícolas o fincas - E20 Deshidratación (tratamiento) Agroindustria Secado Absorción Productos procesados Análisis organoléptico Cocción Permanentes
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/17484

Description
Summary:	Plátano-Musa sapientum

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