Evaluación de diferentes opciones de procesamiento industrial en seis clones de papa diploide.

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Evaluación de diferentes opciones de procesamiento industrial en seis clones de papa diploide.

Papa-Solanum tuberosum

Bibliographic Details
Main Author:	Rivera Velasco, Jesús Elías
Other Authors:	Herrera A, Anibal
Format:	bachelor thesis
Language:	Español
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2002
Subjects:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01 Proyectos de desarrollo Solanum tuberosum Papa Industria Variedades Alimentos procesados Procesamiento Tecnología de los alimentos Evaluación Raíces y tubérculos
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/16464

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