El salvado de arroz :procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana

Código QR

El salvado de arroz :procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana

Arroz-Oryza sativa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Aguirre, Marisol, Vargas, Edgar Mauricio
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	UTADEO 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Arroz Salvado Subproductos Harina de arroz Industria alimentaria Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/13552

Ejemplares similares

Metodologías estandarizadas para caracterizar el salvado de arroz en cada etapa de pulido de arroz (molino industrial)
por: González, Ivonne Alejandra, et al.
Publicado: (2018)

Efecto de la temperatura sobre la apariencia del arroz molinado.
por: Montañez de Zamorano, A.T.
Publicado: (2018)

Efecto del cultivo láctico CHN-11 en la elaboración de queso de crema con leche de cabra de forma artesanal en la hacienda Santa Rosa UNA Managua
por: Hernández Zamora, Tomasa Delfina, et al.
Publicado: (2006)

Efecto de diferentes residuos de origen vegetal y animal en algunas caracteristicas fisica, quimica y biológica del compost. Hacienda Las Mercedes, Managua, 2005
por: Rojas Pérez, Francisco Neftalí, et al.
Publicado: (2007)

Comparación de dos prototipos de vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) con adición de licor en el municipio de Camoapa, durante el periodo de agosto a noviembre del año 2019
por: Jirón Pérez, Lourdes Chizlley, et al.
Publicado: (2020)

Evaluación del quequisque de la variedad lila (Xanthosoma violaceum) para la elaboración de harina y dos subproductos agroindustriales derivados de la misma, a escala de laboratorio
por: Hernández Estrada, Mariela de los Ángeles, et al.
Publicado: (2022)

Evaluación de preformados prefritos congelados a base de malanga variedad coco y blanca (Colocasia esculenta Schott) a escala de laboratorio
por: Arteaga Hernández, Julieth de los Ángeles, et al.
Publicado: (2022)

Evaluación de harina de amaranto (Amaranthus spp) variedad INTA soberano, en productos de panificación en las instalaciones de la Universidad Nacional Agraria, en el periodo octubre 2021 a junio 2022
por: Alemán Aguilera, Rossmery Belén
Publicado: (2022)

Estado de la calidad del fruto de guayaba (Psidium guajava L.), variedad Taiwán 1, bajo efecto de embolsados, Masaya 2022
por: Martínez González, Keneth David, et al.
Publicado: (2022)

Evaluación fisicoquímica y organoléptica de vino de Pitahaya (Hylocereus undatus), en Portoviejo-Ecuador, durante los meses de junio a septiembre del 2022
por: Moraga Vivas, Jannell Misael
Publicado: (2023)

Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022
por: Gadea Zelaya, Ester Adriana, et al.
Publicado: (2023)

Evaluación higienico-sanitaria de queseras artesanales en el municipio de Camoapa
por: Jirón Aragón, Willmord Jenitzio, et al.
Publicado: (2007)

Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011
por: Pérez López, Alejandro Ismael, et al.
Publicado: (2012)

Saneamiento y pasteurización de la leche
por: Báez T., Silvio
Publicado: (1956)

Proyecto Marango: Recetas con Moringa
por: Rodríguez Pérez, Rosario, et al.
Publicado: (2017)

Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam.
por: Lòpez Martìnez, Regina Lucìa
Publicado: (2016)

Diplomado tecnologías para mejorar la producción y productividad agropecuaria. Modulo 4: Tecnología para la crianza de peces, hidroponía, cultivos no tradicionales y bancos de proteína. Tecnología: Elaboración de vinos a base de frutas
por: Martínez Ruiz, Jack, et al.
Publicado: (2023)

Diplomado tecnologías para mejorar la producción y productividad agropecuaria. Modulo 4: Tecnología para la crianza de peces, hidroponía, cultivos no tradicionales y bancos de proteína. Tecnología: Elaboración de vinos a base de frutas
por: Martínez Ruiz, Jack, et al.
Publicado: (2023)

Evaluación de la fécula de dos variedades de camote (Ipomea batata) como aditivo alimentario en néctar de maracuyá (Passiflora eduli) durante los meses de febrero a mayo del año 2024
por: Guadamuz Padilla, Francisco José, et al.
Publicado: (2024)

Características fisicoquímicas y microbiológicas de la leche de vaca producida en la finca Las Mercedes, Managua, Nicaragua
por: Salazar Cerda, María Nelly, et al.
Publicado: (2023)

Diplomado tecnologías para mejorar la producción y productividad agropecuaria. Modulo 4: Tecnología para la crianza de peces, hidroponía, cultivos no tradicionales y bancos de proteína. Tecnologia: Elaboración de vinos a base de frutas
por: Martínez Ruiz, Jack, et al.
Publicado: (2023)

Diplomado tecnologías para mejorar la producción y productividad agropecuaria. Modulo 4: Tecnología para la crianza de peces, hidroponía, cultivos no tradicionales y bancos de proteína. Tecnologia: Elaboración de vinos a base de frutas
por: Martínez Ruiz, Jack, et al.
Publicado: (2023)

Evaluación fisicoquímica del aceite de aguacate (Persea americana), aplicando el método mecánico, a escala de laboratorio, período 2024
por: Ramos Valle, Eliet de los Angeles, et al.
Publicado: (2025)

Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales del helado a base de lactosuero a escala de laboratorio, en el periodo 2024
por: Tablada Dávila, Steven Paul, et al.
Publicado: (2024)

Frutas en conserva.
por: Molina M, F.
Publicado: (2018)

Secamiento del arroz.
por: Rodríguez I, Néstor
Publicado: (2018)

Transformación y elaboración de alimentos con especies vegetales y animales por las comunidades cubeos de Cuduyari
por: Vargas Avila, Guillermo
Publicado: (2018)

Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva
Publicado: (2018)

Manual de manejo de cosecha y postcosecha de frutos de Arazá (Eugenia stipitata Mc. Vaught) en la amazonia colombiana
por: Barrera García, Jaime Alberto, et al.
Publicado: (2018)

La panela granulada: base nutritiva para muchas delicias.
por: Zanten, C.V. van
Publicado: (2018)

Correlación entre los fenómenos que gobiernan la transformación poscosecha del cacao (Theobroma cacao L.) y la formación del sabor y aroma en el chocolate
por: Santander Muñoz, Margareth, et al.
Publicado: (2018)

Preservación de tubérculos de papa por medio de radiaciones Gamma
por: Perdomo, M.A.
Publicado: (1963)

Efecto del sistema lactoperoxidasa en la conservación de la leche cruda en dos fincas de la comunidad Monte Rosa, El Rama - RAAS, Nicaragua
por: Galeano López, Brenda Margina
Publicado: (2012)

Fabricación de la panela.
por: Díaz Delgado, Daniel
Publicado: (2018)

Elaboración de la panela.
por: Buenaventura Osorio, Carlos E.
Publicado: (2018)

Sistema de aislamiento del área de batido, moldeo y empaque en el proceso de elaboración de panela.
por: Duran Castro, Néstor
Publicado: (2018)

Recetario usos y principales tecnologías aplicadas en la transformación de frutales amazónicos.
por: Ramírez Rodríguez, A.
Publicado: (1999)

Soya :sabor y nutrición.
por: Pardo C, F., et al.
Publicado: (2018)

Usos de la caña y sus subproductos.
Publicado: (2018)

Metodología HACCP una propuesta para el aseguramiento de la calidad en la panela.
por: Prada Forero, Luz Esperanza
Publicado: (2018)