Recubrimientos comestibles y envases biodegradables como estrategias de envasado sostenibles para reducir las pérdidas de calidad de frutas y hortalizas durante postcosecha
El envasado sostenible forma parte del Pacto Verde Europeo y desempeña un papel clave en la estrategia social y política de la UE. En este sentido, los materiales de envasado de alimentos biodegradables y sostenibles basados en biopolímeros como proteínas, polisacáridos y biopoliesteres han ayudado...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | conferenceObject |
| Language: | Español |
| Published: |
2024
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/9007 https://post2024.com/wp-content/uploads/2024/07/Libro_de_Resumenes.pdf#page=29 |
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