Efectos del riego deficitario controlado sobre la coloración del fruto en naranja sanguina
El cultivo de naranjas pigmentadas está cobrando especial relevancia gracias a su elevado valor nutricional y antioxidante. El color rojo tan característico en este grupo de naranjas se debe a la presencia de las antocianinas, cuya síntesis se ha asociado a las bajas temperaturas. Sin embargo, el au...
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| Format: | Objeto de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
SECH
2024
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8851 |
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| author | Pérez-Pérez, Juan G. Cámara-Campos, Eloy Giménez-Sanchís, Adrián Badal, Eduardo Martínez-Gimeno, María A. Tasa, María Bonet, Luis Besada, Cristina |
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| description | El cultivo de naranjas pigmentadas está cobrando especial relevancia gracias a su elevado valor nutricional y antioxidante. El color rojo tan característico en este grupo de naranjas se debe a la presencia de las antocianinas, cuya síntesis se ha asociado a las bajas temperaturas. Sin embargo, el aumento de la temperatura durante el periodo de maduración del fruto, debido al cambio climático, está afectando el desarrollo de la coloración roja del fruto, lo que supone un retraso en la fecha de recolección. Por ello, el objetivo de este trabajo ha sido evaluar la aplicación de déficit hídrico durante la etapa de maduración y determinar si el estrés asociado a la falta de agua puede contribuir a potenciar la pigmentación del fruto. El estudio se ha realizado en árboles jóvenes de naranja roja cv. ‘Tarocco Ippolito’ injertados sobre citrange Carrizo. Se han aplicado 3 tratamientos de riego: Control (100% ETc) y 2 estrategias de riego deficitario controlado (RDC), RDC-pre (30% ETc, septiembre-final de noviembre) y RDC-pos (supresión del riego, final de noviembre-recolección comercial) al inicio de la síntesis de antocianinas en el fruto. Los principales resultados han mostrado que la aplicación de déficit hídrico durante la maduración del fruto ha aumentado la pigmentación roja de la corteza, pero sin generar cambios de color en la pulpa respecto a los frutos control. Aunque el efecto conseguido sobre el color externo fue similar en ambas estrategias, se ha observado una mayor correlación entre el nivel de estrés generado con el RDC-pos y el parámetro de color a*/b* (CieLab). En base a estos resultados, la aplicación de un déficit hídrico tras el inicio de la síntesis de antocianinas en el fruto es una herramienta sostenible que permite potenciar la coloración rojiza de la piel en variedades de naranja roja. |
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| institution | Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) |
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| spelling | ReDivia88512025-04-25T14:50:46Z Efectos del riego deficitario controlado sobre la coloración del fruto en naranja sanguina Pérez-Pérez, Juan G. Cámara-Campos, Eloy Giménez-Sanchís, Adrián Badal, Eduardo Martínez-Gimeno, María A. Tasa, María Bonet, Luis Besada, Cristina Antocianinas Calidad del fruto Coloración Rendimientos Cítricos Valor nutricional Antioxidantes Riego Naranjas sanguinas F60 Plant physiology and biochemistry E73 Consumer economics Q01 Food science and technology F06 Irrigation Q04 Food composition El cultivo de naranjas pigmentadas está cobrando especial relevancia gracias a su elevado valor nutricional y antioxidante. El color rojo tan característico en este grupo de naranjas se debe a la presencia de las antocianinas, cuya síntesis se ha asociado a las bajas temperaturas. Sin embargo, el aumento de la temperatura durante el periodo de maduración del fruto, debido al cambio climático, está afectando el desarrollo de la coloración roja del fruto, lo que supone un retraso en la fecha de recolección. Por ello, el objetivo de este trabajo ha sido evaluar la aplicación de déficit hídrico durante la etapa de maduración y determinar si el estrés asociado a la falta de agua puede contribuir a potenciar la pigmentación del fruto. El estudio se ha realizado en árboles jóvenes de naranja roja cv. ‘Tarocco Ippolito’ injertados sobre citrange Carrizo. Se han aplicado 3 tratamientos de riego: Control (100% ETc) y 2 estrategias de riego deficitario controlado (RDC), RDC-pre (30% ETc, septiembre-final de noviembre) y RDC-pos (supresión del riego, final de noviembre-recolección comercial) al inicio de la síntesis de antocianinas en el fruto. Los principales resultados han mostrado que la aplicación de déficit hídrico durante la maduración del fruto ha aumentado la pigmentación roja de la corteza, pero sin generar cambios de color en la pulpa respecto a los frutos control. Aunque el efecto conseguido sobre el color externo fue similar en ambas estrategias, se ha observado una mayor correlación entre el nivel de estrés generado con el RDC-pos y el parámetro de color a*/b* (CieLab). En base a estos resultados, la aplicación de un déficit hídrico tras el inicio de la síntesis de antocianinas en el fruto es una herramienta sostenible que permite potenciar la coloración rojiza de la piel en variedades de naranja roja. 2024-04-30T10:03:54Z 2024-04-30T10:03:54Z 2023 conferenceObject Pérez-Pérez, J. G., Cámara-Campos, E., Gimenez-Sanchís, A., Badal, E., Martínez-Gimeno, M., Tasa, M. et al. (2023). Efectos del riego deficitario controlado sobre la coloración del fruto en naranja sanguina. IX Congreso Ibérico / XVII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas 2023, 1-4. https://hdl.handle.net/20.500.11939/8851 es 2023-06 IX Congreso Ibérico / XVII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas 2023 Mérida, Badajoz (Spain) Estudio financiado por el proyecto HANDYWATER (PCI2021-121940, MCIN/AEI/10.13039/501100011033) por la Unión Europea. E. Cámara disfruta del contrato EDGIID/2021/225 de la Conselleria de Innovación, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital (Generalitat Valenciana). M. Tasa disfruta de un contrato predoctoral de la Generalitat Valenciana (ACIF/2021/413). info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Programa Estatal de I+D+i Orientada a los Retos de la Sociedad/PCI2021-121940/ES/HANDY TOOLS FOR SUSTAINABLE IRRIGATION MANAGEMENT IN MEDITERRANEAN CROPS/HANDYWATER Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ openAccess SECH electronico |
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