Recubrimientos comestibles en cerezas cv."Burlat" y "Ambruesa"
La aplicación de recubrimientos comestibles en frutas forma una barrera al vapor de agua y a gases, reduciendo la deshidratación y generando una atmósfera modificada en el interior de la fruta, con aumento del CO2 interno. Dada la buena tolerancia de las cerezas al CO2, la utilización de recubrimien...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | contributionToPeriodical |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones y promociones LAV
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11939/8536 |
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